Dal sapore secco o abboccato o amabile o dolce, leggermente tannico, fresco (non nella versione frizzante), tranquillo, il vino Bonarda ha un odore caratteristico e gradevola e un colore rosso rubino, a volte intenso.
Viene prodotta anche una versione Frizzante.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%.
Temperatura di degustazione: 18 °C il tipo Secco, 12 °C il tipo Dolce.
Accostamento cibo/vino: si abbina a molti piatti regionali, minestre, secondi di carne, dessert.
