Reggiano DOP Lambrusco Novello

DOP
Novello
rosso
Vinoso
Vinoso
per l’85% Lambrusco Salamino, Montericco, Marani, Maestri, di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Viadanese, Oliva, Barghi congiuntamente o disgiuntamente e per il 15% Ancellotta, Malbo Gentile, Lambrusco a foglia frastagliata, Fogarina.

Descrizione

Il Lambrusco Novello ho colore rosso, odore vinoso, intenso, fruttato e sapore sapido, caratteristico (sapido, vivace nella tipologia frizzante).

Spuma: vivace, evanescente (nella tipologia frizzante).
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00%.