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Il Trebbiano di Romagna DOP ha un colore giallo paglierino più o meno intenso, odore vinoso, gradevole e sapore: secco, sapido, armonico, fresco nel tipo frizzante e spumante.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50%.
Temperatura di degustazione: 8 °C.
Accostamento cibo/vino: ottimo come aperitivo il tipo Secco, si accompagna a dolci e dessert nelle versioni
Amabile e Dolce.