Zona di produzione
Comprende interamente i comuni di Coriano, Gemmano, Mondaino, Monte Colombo, Montefiore Conca, Montegrifolfo, Montescudo, Morciano di Romagna, Poggio Berni, Saludecio, San Giovanni in Marignano, San Clemente, Torriana, Verucchio e in parte Misano Adriatico, Riccione, Rimini, e Santarcangelo di Romagna, in provincia di Rimini e interamente Borghi, Castrocaro Terme e Terra del Sole, Civitella di Romagna, Dovadola, Meldola, Mercato Saraceno, Montiano, Predappio, Rocca San Casciano, Roncofreddo, Sogliano al Rubicone e parte di Bertinoro, Cesena, Forlì, Forlimpopoli, Longiano e Savignano sul Rubicone, limitatamente al territorio posto a monte della s.s. n. 9 Emilia, in provincia di Forlì-Cesena.
Caratteristiche merceologiche, chimico-fisiche ed organolettiche
Colore: dal verde al giallo oro; odore: di fruttato di oliva medio o talvolta intenso, accompagnato da eventuali sensazioni di erba o foglia; sapore: di fruttato di oliva con lieve sensazione di amaro e/o piccante, accompagnato da eventuale sentore di mandorla, carciofo e pomodoro; punteggio al panel test > = 7; acidità totale massima, espressa in acido oleico, al peso, non eccedente grammi 0,5 per 100 grammi di olio; numero perossidi: < = 12 meq02/kg; acido oleico: > = 72%; tocoferoli: > = 70mg/kg. È obbligatorio indicare in etichetta l’annata di produzione delle olive da cui l’olio è ottenuto.
Colline di Romagna, è la seconda Dop per l’olio extra vergine di oliva della Romagna. Fino a poco tempo addietro, in Romagna l’olivicoltura rendeva poco, ma oggi è in crescita. L’olivo trova la sua massima coltivazione nella provincia di Rimini, privilegiando il territorio collinare con riferimento geografico alle valli del Marecchia, del Marano e del Conca. Una discreta presenza si ha anche nelle prime colline dell’Appennino cesenate, nelle valli del Montone e del Bidente. Le caratteristiche, in genere, di quest’olio, sono il colore giallo con riflessi verdognoli molto intensi. L’odore è fruttato tenue e il sapore è di media dolcezza, non eccessivamente corposo e molto apprezzabile.
