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È tra i più grandi d’Italia con i suoi ottomila viticoltori e tremila ettari coltivati. Il Consorzio Pignoletto Emilia Romagna è stato costituito nel 2013 per tutelare un vino in grande crescita. Trait d’union fra l’Emilia e la Romagna, unisce le zone DOC lungo la via Emilia, da Modena a Faenza. Ha sede nella prestigiosa Villa Edvige Garagnani a Zola Predosa, in provincia di Bologna, e si occupa di promuovere e valorizzare la produzione: 9 milioni di bottiglie, il 90% delle quali in versione frizzante e spumante.