#VIVEREALL'ITALIANA

SAPERI E SAPORI DELL’EMILIA-ROMAGNA

UNA MEDITERRANEITÀ DA SCOPRIRE

 

Con il sommelier Luca Gardini e il suo ristorante Casa di Mare

Quando Venerdì 23 Novembre alle ore 20:30 presso il Ristorante Incantina 

Ingresso

€ 89,-- a persona/

Aperitivo con spumante e finger-food romagnolo

 Menù di cinque portate a base di pesce con accompagnamento vini

 

Amuse Bouche Brut Pignoletto di Modena Metodo Classico "Modén Blanc" -  Cleto Chiarli
Piada fish
Crema parmigiano ed acciughe con limone e pane fritto
Giardiniera di stagione con mayonese in agrodolce

Antipasto Lambrusco Spumante Rosé Brut "Cadelvento" - Venturini Baldini
Cotolette di alici con friggione pomodoro e cipolla

Primi Pagadebit Di Romagna Dop “Strati” 2017 - Enio Ottaviani
Tortellini con panna di pesce

Secondi Sangiovese di Romagna Riserva "Vigna 1922" 2014 - Torre San Martino 
Bocconcini di coda di rospo con pancetta di Mora Romagnola
croccante con friggitelli arrostiti
Filetto di manzo capperi, liquirizia e melanzane viola al cedro

Dessert Albana di Romagna DOCG Passito “D’Or Luce” - Branchini
Torta caprese con ganache al caffè

Acqua, caffè MOAK

Sorpresa

Posti limitati. Prenotazione obbligatoria accademiafrancoforte@gmail.com / Tel. +49 179 4905659

In collaborazione con ITKAM - Camera di Commercio Italiana per la Germania, Istituto Italiano di Cultura di Colonia, Consolato Generale d’Italia di Francoforte, Enoteca Regionale Emilia Romagna e Torrefazione MOAK.