Torna Carta Canta, il concorso dedicato alle carte dei vini e che coinvolge i professionisti del settore della ristorazione e accoglienza, ideato e promosso da Enoteca Regionale Emilia Romagna per valorizzare i vini del territorio.

Carta Canta da sempre mira a rappresentare al meglio l’identità regionale, dando visibilità a prodotti e produttori e coinvolgendo tutte le imprese che fanno mescita e propongono vino nel proprio esercizio; la novità dell'edizione 2023 è "Emilia-Romagna alla carta!" un corso inedito che  Enoteca Regionale mette a disposizione di ristoratori ed enotecari in tre giornate di studio e approfondimento con lo scopo di diffondere la cultura vitivinicola, la storia e le tendenze del mercato. Il corso si terrà nei giorni 22,23 e 24 gennaio presso la sede di Kwak, la scuola di formazione di Ascom-Confcommercio Faenza.

Il corso, tenuto da Giorgio Melandri, sarà incentrato su approfondimenti sulle DOC, i territori, la storia del vino nella nostra regione e gli aspetti importanti del servizio, proposte e abbinamenti e fornirà pratici consigli per redigere e usare la carta dei vini.

Le giornate di formazione si terranno il 22, 23 e 24 gennaio (dalle 10 alle 13 e dalle 14 alle 18), la partecipazione è gratuita, per info e prenotazioni: Tel. +39 0542 367721 comunicazione@enotecaemiliaromagna.it