Il bianco dei Colli Bolognesi si presenta di un colore giallo dorato chiaro, odore vinoso, gradevole e sapore asciutto o abboccato.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50%.
Temperatura di degustazione: 10 °C, da bersi giovane.
Accostamento cibo/vino: minestre asciutte, risotti con carne, salumi, carni bianche.