Pignoletto tipo Frizzante D.O.P. Sottozona Reno

DOP
Frizzante
bianco
Delicato
Delicato
Pignoletto almeno 85%; possono concorrere anche le uve di vitigni a bacca di colore analogo, non aromatici di cui all’elenco della regione Emilia-Romagna, delle varietà di vite per uva da vino, presenti in ambito aziendale da soli o congiuntamente fino ad un massimo del 15%. Produzione max. per ettaro: 180 q.li con resa in vino massima del 70%.

Descrizione

Spuma: fine ed evanescente 
Colore: giallo paglierino, a volte con riflessi verdognoli
Odore: caratteristico, fine
Sapore: da secco ad abboccato, armonico
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%. 
Temperatura di degustazione: 8°. 
Accostamento cibo/vino: ottimo come aperitivo, crostini, primi piatti alle verdure, antipasti di pesce.