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Spuma: fine ed evanescente
Colore: giallo paglierino, a volte con riflessi verdognoli
Odore: caratteristico, fine
Sapore: da secco ad abboccato, armonico
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%.
Temperatura di degustazione: 8°.
Accostamento cibo/vino: ottimo come aperitivo, crostini, primi piatti alle verdure, antipasti di pesce.