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Il Pignoletto Spumante D.O.P. Sottozona Colli d'Imola è un vino dal colore giallo paglierino, odore caratteristico, leggermente aromatico e sapore sapido, caratteristico, armonico da brut nature a dry.
Spuma: fine e persistente.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%.
Temperatura di degustazione: 6 °C.
Accostamento cibo/vino: ottimo come aperitivo, crostini, antipasti di mare e di terra