Il Pignoletto è un vino dal colore giallo paglierino, odore caratteristico e leggermente aromatico e sapore sapido,caratteristico, armonico, da brut nature a dry.
Spuma: fine e persistente.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%.
Temperatura di degustazione: 6 °C.
Accostamento cibo/vino: ottimo come aperitivo. Crostini, antipasti di mare e di terra
