Colli di Imola DOP Barbera

DOP
Fermo
rosso
Vinoso
Vinoso
Vitigno: Barbera, prodotto in ambito aziendale per almeno l’85% - 15% uve a bacca rossa provenienti da vitigni “raccomandati” e/o “autorizzati” nella provincia di Bologna. Produzione max. per ettaro: 100 q.li con resa in vino massima del 70%.

Descrizione

Il Barbera è un vino di colore rosso carico tendente al violaceo, odore vinoso con caratteristiche varietali e sapore pieno, asciutto, abboccato, armonico. E’ prevista una versione Frizzante.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%.
Temperatura di degustazione: 18 °C a seconda della versione.
Accostamento cibo/vino: bolliti di maiale, carni pregiate, umidi e cacciagione leggera.