Il Rosso dei Colli di Rimini è di colore rosso rubino intenso, odore ampio e caratteristico e sapore asciutto di corpo pieno, talvolta leggermente tannico.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%.
Temperatura di degustazione: 18 °C.
Accostamento cibo/vino: carni alla brace e cacciagione.
