Colli di Romagna Centrale DOP Cabernet Sauvignon

DOP
Fermo
rosso
Cabernet Sauvignon 85% - possono concorrere alla produzione altri vitigni a bacca rossa, presenti nell’ambito aziendale “raccomandati” e/o “autorizzati” per la provincia di Forlì-Cesena fino ad un massimo del 15%. Produzione max. per ettaro: 90 q.li.

Descrizione

Di colore rosso rubino talvolta con sfumature violacee, il Cabernet Sauvignon dei Colli di Romagna Centrale ha un odore gradevole, caratteristico e un sapore asciutto, pieno, armonico.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% (12,5% nella tipologia Riserva).
Temperatura di degustazione: 18 °C.
Accostamento cibo/vino: arrosti e cacciagione.
I vini a denominazione di origine controllata Colli di Romagna Centrale Cabernet Sauvignon che hanno subito un
periodo di invecchiamento non inferiore a ventiquattro mesi, anche in contenitori di legno, possono portare in
etichetta la qualifica Riserva.