Il Sangiovese dei Colli di Romagna Centrale è di colore rosso rubino intenso, odore caratteristico, che ricorda la viola mammola e sapore asciutto, armonico, caratteristico.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% (12,5% nella tipologia Riserva).
Temperatura di degustazione: 18 °C.
Accostamento cibo/vino: primi piatti asciutti, arrosti di carne, castrato.
I vini a denominazione di origine controllata Colli di Romagna Centrale Sangiovese che hanno subito un periodo
di invecchiamento non inferiore a ventiquattro mesi, anche in contenitori di legno, possono portare in etichetta
la qualifica Riserva.
