Il Trebbiano di Romagna Centrale è di colore giallo paglierino più o meno intenso, odore vinoso, caratteristico, gradevole e sapore asciutto, fresco, armonico.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5%.
Temperatura di degustazione: 8-10 °C.
Accostamento cibo/vino: primi piatti di verdure, secondi piatti di carne bianca, pesce.
