La Malvasia dei Colli di Scandiano e di Canossa D.O.P. ha un sapore aromatico, dolce o amabile o abboccato o secco, fresco e armonico, un odore caratteristico, anche intenso e un colore paglierino più o meno carico.
è prevista anche la tipologia Frizzante.
Spuma: vivace, evanescente (nella tipologia frizzante).
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50%.
Temperatura di degustazione: 10 °C.
Accostamento cibo/vino: antipasti all’italiana, insalate di riso e primi piatti leggeri. Nella versione Dolce con biscotteria secca, ciambella.
