Il Sauvignon è un vino dal colore paglierino, anche intenso. Dal sapore secco o abboccato, fine, aromatico, tranquillo; aromatico, fine (nella tipologia frizzante) è tipico per il suo odore delicato e caratteristico.
E’ prevista la tipologia Frizzante.
Spuma: evanescente (nella versione frizzante).
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%.
Temperatura di degustazione: 10 °C.
Accostamento cibo/vino: adatto in molte occasioni principalmente con antipasti, piatti freddi, minestre, carni bianche
e pesce.
