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Il Bianco Spumante Modena D.O.P. è di colore giallo paglierino di varia intensità, odore delicato, fragrante, caratteristico con note floreali e fruttate e sapore di corpo, fresco, armonico.
Spuma: vivace, evanescente.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50%.
Temperatura di degustazione: 10°C.
Accostamento cibo/vino: ottimo come aperitivo, crostini al tartufo, tortellini in brodo, tortelli di fiori di zucca,
frittura di crostacei e pesce in genere.