Il Lambrusco Reggiano ha colore rosato più o meno intenso; rosso dal rubino al rosso intenso, odore gradevole, caratteristico, che varia dal fruttato al floreale e sapore secco o abboccato o amabile o dolce, fresco, gradevole, caratteristico.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50%.
Temperatura di degustazione: 12-14 °C, da bersi giovane.
Accostamento cibo/vino: maltagliati con fagioli, lessi all’emiliana, formaggi.
