Il Pagadebit di Romagna ha un colore giallo paglierino più o meno intenso, odore caratteristico, di biancospino e sapore asciutto o amabile, erbaceo, armonico, gradevole, delicato, fresco nel tipo frizzante e spumante.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% (12% per la sottodenominazione “Bertinoro”)
Temperatura di degustazione: 10 °C, da bersi giovane.
Accostamento cibo/vino: antipasti, pesce, crostacei, ottimo per merende a base di “piadina” romagnola e
salumi.
Sottodenominazione: Bertinoro è riservato al prodotto ottenuto da uve raccolte e vinificate nel Comune di Bertinoro.
