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Il Trebbiano di Romagna ha un colore giallo paglierino più o meno intenso, odore vinoso, gradevole e sapore: secco, sapido, armonico, fresco nel tipo frizzante e spumante.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%
Temperatura di degustazione: 10 °C, da bersi giovane.
Accostamento cibo/vino: antipasti, pesce, carni non troppo saporite.